Senac investe em capacitação para fortalecer rotas e cultura turística do Ceará

Degustar um caranguejo na Praia do Futuro, ver o pôr do sol em Jericoacoara ou fazer trilhas no Cariri são experiências cada vez mais buscadas por quem visita o Ceará. O estado tem investido em qualificação para garantir um turismo estruturado, autêntico e com serviços inovadores.

De acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT), o turista atual quer sentir, viver e participar das experiências de viagem. Para atender a esse perfil, o Ceará aposta em políticas públicas e na profissionalização da cadeia produtiva. Dados do Ministério do Trabalho (MT/CAGED) apontam que o setor de Hospedagem e Alimentação fechou 2024 com 61,6 mil postos formais, alta de 3,2% no ano e 5,96% em 2023.

Nesse contexto, o Senac tem ampliado investimentos no setor. Um dos destaques é a Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará, inaugurada em 2021 no Centro de Fortaleza. Com 4 mil m², oferece salas convencionais, laboratórios de cozinha, informática e hotelaria, além de um Centro de Treinamento para as Competições Senac. Até 2027, o espaço contará com um hotel-escola.

A escola já realizou quase 3 mil matrículas em 2024, com cursos como Garçom, Bartender, Gastronomia Brasileira, Pizzaiolo, Recepcionista e Camareira, além de idiomas e tecnologia.

Neste ano, o Senac também lançou um projeto de qualificação com foco nas rotas turísticas do estado. Com investimento superior a R$ 7,6 milhões, a ação vai capacitar mais de 17 mil pessoas em 40 municípios, atendendo rotas como Falésias, Costa dos Ventos, Rota Verde do Café, Rota da Fé, entre outras. Os cursos contemplam gestão, hospitalidade, receptivo e gastronomia.

Outro eixo de atuação é a gastronomia. Em 2019, o restaurante-escola Mayú foi aberto no Senac Aldeota, com foco na formação prática de profissionais e valorização da cozinha brasileira. Segundo estudo feito em 2021, 97,4% dos participantes acreditam que o Ceará tem potencial para ser um destino turístico gastronômico relevante.

Exemplo de como a formação pode gerar impacto direto no setor é o projeto “Rota Sagrada: Fé, Inclusão e Tecnologia”, criado por alunos do curso de Operador de Turismo do Senac Iguatu. A proposta oferece uma experiência inclusiva para pessoas com deficiência visual, com três ferramentas principais: Bengala Mira 360 Graus, Roteiro Impresso em Braille e Guia Áudio.

A Bengala Mira é feita com materiais recicláveis e sensores que detectam obstáculos. A iniciativa teve apoio do professor Felipe Neris e do jovem aprendiz Maycon Dantas, responsável pelo desenvolvimento da bengala.

O projeto foi destaque em eventos como Siará Tech Summit, Brazil Travel Market e o Salão do Inventor Expedito Parente, e está entre os aprovados no Fórum ABRATUR 2025, em Florianópolis, com projetos de toda a América Latina e Europa.

Thialita Feitosa, uma das criadoras da Rota Sagrada, afirma que o curso ampliou horizontes. “Antes, eu não imaginava que o turismo era tão rico e cheio de oportunidades. Graças ao projeto, participamos de congressos, conhecemos pessoas novas e tivemos acesso a experiências que antes pareciam distantes.”

Serviço
Cursos nas áreas de Eventos e Turismo estão disponíveis no site https://cursos.ce.senac.br.
A Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará está localizada na Rua Senador Jaguaribe, 324 – Centro, Fortaleza.
Telefone: (85) 3455-2130.